Studijní obor Gastronomie ( 65-41-L/01 ) je koncipován jako obor profesní přípravy s všeobecným přehledem o celé oblasti gastronomie a s předpoklady pro vykonávání provozních a řídících aktivit v oboru.Absolventi se uplatní ve vedoucích pozicích jako šéf kuchaři nebo číšníci-specialisté. Jsou připraveni vykonávat i odborné gastronomické činnosti - provozní, marketingové,obchodně podnikatelské a řídící - v různých pracovních pozicích a právně organizačních formách podnikání. Příprava zahrnuje teoretické i praktické vyučování. V 1. a 2. ročníku se koná praktická výuka jeden den v týdnu, ve 3. a 4. ročníku pak dva dny v týdnu ( přehled pracovišť naleznete v Odkazech ).

V průběhu studia jsou pro žáky pořádány kurzy - barmanský, kurz vyřezávání do ovoce a zeleniny.Úspěšným ukončením studia dosáhne student úplného středního odborného vzdělání a získá vysvědčení o maturitní zkoušce.  Úspěšní absolventi se mohou ucházet o přijetí na VOŠ nebo VŠ.