Vyhledávání


Certifikát
Důvěryhodná firma

Důvěryhodná firma 2015

Důvěryhodná firma 2016

V březnu 2016 získala naše firma CERTIFIKÁT PROVĚŘENÁ SPOLEČNOST, je přiznán firmám, které se mohou pochlubit tím, že nemají negativní ohlasy od svých klientů a obchodních partnerů. Proces certifikace je založen na moderní metodě, která umožňuje definovat tzv. ukazatel názorů pomocí inovativních informačních technologií. Certifikát vystavilo centrum výzkumu názorů klientů s.r.o.

Přihlášování žáků k jarnímu termínu maturitní zkoušky
Žáci posledního ročníku aktuálního školního roku, kteří se přihlašují k maturitní zkoušce, obdrží v nejbližších dnech přihlášku k MZ v rámci výuky ve škole. 
Žáci, kteří neuspěli nebo byli omluveni u maturitní zkoušky v předchozích letech a chtějí konat maturitní zkoušku v náhradním či opravném termínu ve školním roce 2021/2022 , sdělí tuto skutečnost neprodleně ředitelce školy, aby jim mohla být přihláška připravena.
Poslední možný termín pro podání přihlášky k MZ ve školním roce 2021/2022 je 1.12.2021.

Dne 18.11.2021 se konají třídní schůzky. Podrobný rozpis naleznete v sekci Třídní schůzky
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 Testování - COVID-19

Testování se netýká studentů, kteří od 1.9.2021 odevzdali v listinné podobě platný certifikát
Pondělí : 6.12.2021
7,00 hod. dívky třídy : KČ 1,  G 1, G 2 - po testování odchází na výuku Tv
7,30 hod. třídy : KČ 2, KČ 3, G 3, G 4 - po testování odchází studenti těchto tříd na odborný výcvik
8,00 hod. třídy KČ 1, G 1, G 2
8,30 hod. třída M 1, M 1P, M 2 - po testování žáci odchází na odbornou praxi
 
Zveme uchazeče o studium na naší škole i jejich zákonné zástupce na dny otevřených dveří, které se budou v letošním školním roce konat v následujících termínech.
 3.11.2021
 9.12.2021
13. 1.2022
10. 2.2022
vždy v době od 14,30 hod. - 18,00 hod. Dny otevřených dveří budou spojenay s praktickými ukázkami odborných dovedností našich žáků

V minulém týdnu ( 13.9.- 17.9.2021)  se uskutečnil barmanský kurz. Ve složce Barmanský kurz naleznete termín konání dalšího barmanského kurzu i termín konání specializačního barmanského kurzu.

 
 

Kroměřížská koktejlová soutěž 2020

kromeriz 2020 Naši žáci se dne 12.2.2020 účastnili barmanské juniorské soutěže Kroměřížská koktejlová soutěž 2020.

1.místo Barbora Kociánová
2.místo Jan Janda
9.místo Josef Flachs

Gratulujeme žákům k vynikajícímu umístění a Bc. Ivetě Švédové za velmi kvalitní přípravu žáků na soutěž

DSC 0011 DSC 0030 DSC 0047 DSC 0052 DSC 0065 DSC 0083 DSC 0086

Molekulární mixologie v podání Achima Šipla

IMG 6664

Ambasador ovocných destilátů společnosti Rudolf Jelínek, lektor České barmanské asociace a odborník na molekulární mixologii v jedné osobě. To je Achim Šipl – profesionální barman s více jak dvacetiletou praxí, který se navíc stále úspěšně účastní barmanských soutěžích v Česku i v zahraničí. Přes jeho vytíženost si před Vánoci udělal čas na třídenní kurz molekulární mixologie pro mladé barmany, kteří jeho prezentaci doslova hltali.

Studenti Soukromé střední školy gastronomie na Praze 8 tak měli jedinečnou příležitost seznámit se s využitím molekulární mixologie v praxi. Kurz obsahovat úvod do mixologie včetně historie, nastínil hlavní trendy při výrobě drinků, vnímání a hodnocení potravin a v rámci jednotlivých kapitol představil technické plyny, kouře a vůně, bubliny, zmrzliny, mražení, sycení, barvivo, tresti, sférifikaci – kuličkování, pěny, espumy, bubliny, infuze, prach, uzení, kouření, nakuřování, gelifikaci – želírování, krystaly, cukrovou vatu, brushing – brašování, kartáčování, krusty. Kromě teorie měli studenti možnost praktické zkoušky a degustace. Velmi úspěšná byla zmrzlina mnohých chuťových variant, na jejíž přípravě se podíleli samotní účastníci kurzu. Vznikly tak zajímavé chuťové variace většinou z kombinace tří složek: sirupů Monin, 30% smetany a džusu.

Více foto v naší fotogalerii - Molekulární mixologie

Slavnostní koncert SONS ČR, z.s. - Pražský hrad 2019

Jsme moc rádi, že jsme, již tradičně, mohli podpořit prestižní akci ve Španělském sále Pražského hradu dne 3.12.2019 - Slavnostní koncert SONS ČR (Sjednocená organizace nevidomých a slabozrakých ČR) konaný pod záštitou prezidenta České republiky Miloše Zemana a arcibiskupa pražského, kardinála, Mons. Dominika Duky a za účasti ministra zdravotnictví ČR.

Děkujeme našim žákům a Bc. Ivetě Šlajchové za příkladné zajištění této akce.

hrad3 hrad5 hrad6 hrad1 hrad2 hrad4

Barmanský kurz - listopad 2019

david svabensky

David Švábenský a jeho kurz pro mladé barmany

Studium na odborných školách lze žákům obohatit o speciální barmanské či baristické kurzy, které vedou akreditovaní lektoři CBA. Dnes jsme navštívili Soukromou střední školu gastronomie na Praze 8, která svým studentům zprostředkovala několikadenní základní barmanský kurz pod vedením Davida Švábenského z Bar akademie.

„O naše kurzy je zájem nejenom ze strany škol, ale školíme pochopitelně i zaměstnance restaurací, kaváren a barů. Na webu www.barakademie.cz máme s dostatečným předstihem vyvěšenou nabídku plánovaných kurzů. Naším působištěm není pouze Brno, ale jsme schopni předat vzdělání i do dalších regionů,“ představil krátce nabídku služeb Bar akademie David Švábenský.

A čemu se základní barmanský kurz věnoval?

  • Historii vzniku koktejlů
  • Představení České barmanské asociace (CBA)
  • Základnímu pracovnímu inventáři barmana
  • Barovému sklu
  • Rozdělení barů
  • Dělení míchaných nápojů
  • Způsobům míšení
  • Technikám přípravy nápojů
  • Úvodu do lihovin
  • Cocktailům a metodě učení

  barmani1 barmani2 barmani3

Napsali o nás ve Světě barmanů listopad-prosinec 2019

V aktuálním čísle časopisu Svět Hotel&Gastro o nás napsali na straně 47.

Celý časopis online k přečtení - http://svethg.cz/wp-content/uploads/2019/11/SHG_new.pdf

svet hotel gastro 11 2019 2

Metelka Austerlitz cup 2019

Dne 13.11. 2019 se naši žáci účastnili barmanské soutěže Junior cocktail competition CBA - Metelka Austerlitz cup 2019  Slavkov u Brna.

2.místo - Barbora Kociánová

Gratulujeme k vynikajícímu umístění a paní Bc. Švédové za kvalitní odbornou přípravu žáků.

DSC 0279 DSC 0319 DSC 0327 DSC 0330

Naši partneři



Hotel Ambassador







logo-adria

logo-deminka

logo-savic

logo-u-supa

hotel u prince

hotel logo 987 prague

logo blue orange

Gastro Plus  Gastro Tv

Sdružení soukromých středních škol Čech, Moravy a Slezska   Sdružení soukromých středních škol Čech, Moravy a Slezska   Česká barmanská asociace  Asociace kuchařů a cukrářů České Republiky  Asociace číšníků České Republiky